Мышечные судороги-простой и наглядный способ лечения.

Немолочное молоко. Идеи и эксперименты.

              Благодаря сыроедам-веганам я узнала о молоке и сливках без молока, сыре, твороге и сметане  без молока, о молочных коктейлях – по виду и по вкусу почти не отличаемых от привычных, при этом более свежих и насыщенных, содержащих витамины и минералы и без животных жиров и холестерина,. Оно подойдет для  постящихся и для тех, кто не переносит лактозу, кто следит за калорийностью питания.  Например, миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Тыквенное молоко содержит много железа и цинка, а также магний, фосфор, кальций, белок. Кунжутное  и маковое молоко содержат кальция намного больше, чем коровье. Так,  в 100 мл макового молока содержится 1448 мг кальция  (в коровьем – 300 мг). Овсяное богато белком и бета-глюканом (вид клетчатки, уменьшающей количество плохого холестерина в крови). Также она содержит глобулин – белок, очень близкий по своим качествам к животному. Все полезные вещества из орехов и семян переходят в молоко – это понятно. При этом в нем меньше жира, чем в орехах и оно легче переваривается.

            Растительное молоко  можно делать из любых орехов, семечек, злаковых, желательно после предварительного замачивания. Наиболее популярно молоко из миндаля, кедровых орехов, подсолнечных семечек, семян тыквы, мака, кунжута. Менее популярно, но так же вкусно молоко из овса, пшеницы, конопли, кокоса.

            Молоко можно использовать в пищу как само по себе, так и в других блюдах, заменяя им молоко по рецепту. Удобно при моно-диетах и жидком питании в разгрузочных днях. Высушенный жмых превращается в миндальную муку, если ее соединить с сухофруктами получатся конфеты, с медом – халва. Без процеживания используется для приготовления сметанных соусов и творога.

Всё о Е-добавках

 Предлагаю интересный информационный ресурс о Е-добавках.

Возьмем для примера продукт «Карпаччо из мяса птицы».

Е-добавки:

Е450 Дигидропирофосфат натрия или пирофосфат динатрия (средняя опасность)

Дигидропирофосфат натрия или пирофосфат динатрия - пищевая добавка-эмульгатор, относящаяся к классу пирофосфатов, и имеющая код Е450і, где і - римская цифра 1, обозначающая порядковый номер добавки Е450.

КОФЕ

 Кофе - мой самый любимый напиток, но только если речь идет не о растворимом напитке. 

Здесь хочу собрать все "за" и "против" употребления кофе. 

Интересная статья о кофе.

САХАР!

Подборка интересной информации: 

Как обнаружить в продуктах скрытый сахар ?

Скрытый сахар в  в продуктах

Как распознать сахар на  на этикетках

Суррогаты сахара сахара

Натуральные и синтетические бескалорийные подсластители 

 Солод

Добавки Е в категории Подсластители

Например, Е953 - изомальт, Е968 - эритрит

Почему бы и нет? 

Мифы о подсластителях

Сахар. Полный  ликбез

Ассамблея здоровья Москвы. Избранное.

 Более 90 дискуссий и экспертных сессий по всем направлениям современной медицины, 8 открытых лекций с известными мировыми специалистами. Более 200 ведущих экспертов из России, США, Великобритании, Германии, Дании, Швеции, Нидерландов и Кореи. Прорывные открытия, инновационные технологии и презентация крупнейших проектов. Интерактивные стенды ведущих медицинских организаций Москвы и современные технологии в медицине: оборудование будущего, презентации уникальных схем лечения. Сейчас еще можно посмотреть видеозаписи выступлений. Здесь:  https://moscowhealth.ru/program . Конкретные ссылки на каждую запись дать не получается, поэтому напишу даты интересных, на мой взгляд, тем, время проведения и наименование зала – легко можно найти в программе и посмотреть видео. Итак,

16 января 12:30 Зал «Семашко». Круглый стол «Стратегия успешного долголетия: новые городские сценарии и технологии для сохранения здоровья» Посмотреть запись  (перейдя по ссылке, ищите соответствующую дату, время и Зал, слева будет кнопка просмотреть запись, без регистрации) Очевидно, что отношение к старости в мире существенно изменилось. Создаются условия, которые не только доступны каждому, но мотивируют каждого к активному и здоровому образу жизни. Вопросы о качестве жизни и увеличении возраста старения населения являются одними из самых актуальных в сфере социальной политики Москвы. В рамках круглого стола мы обсудим столичный и международный опыт и ключевые вопросы по данному направлению: • Городская инфраструктура: парки, городская архитектура и другие факторы, влияющие на качество и продолжительность жизни; • Социализация: эффективные модели для создания условий и мотивации пожилого населения столицы; • Когда начинается долголетие? • Создание условий для заботы о своем здоровье без стресса; • Современный центр социального обслуживания: городской клуб, общественное пространство для проведения совместного досуга и место встреч; • Искусство как источник энергии и вдохновения для долгой и здоровой жизни; • Передовой зарубежный опыт и правила долгожителей США.

Пряности и специи. Часть первая.

Соус «Макало «Алфей». Специи:Имбирь – 1 ч.л.Куркума - 1 ч.л.Перец чёрный - 1 ч.л.Горчичный порошок - 1 ч.л.Перец красный -1 ч.л.Оливковое масло - 4 ч.л.Чеснок – 1 зубчикЛимон – 1шт. (выжать сок) Мёд – 3-4 ч.л. Это соус универсальный, добавлять можно во все блюда по вкусу, а также в сметану, кефир для заправки салатов. Имбирь можно брать и свежий, натереть на терке, например. Все сухие компоненты для соуса смешать, затем добавить оливковое масло, перемешать, затем чеснок (измельчить), затем мед и лимонный сок - всё хорошо перемешать, хранить в холодильнике. Пропорции можно изменять по своему вкусу, масло тоже, можно делать смесь масел. Соус нельзя подвергать термической обработке, добавлять в уже готовые блюда. Этому соусу приписывают чудодейственные свойства, но одно несомненно точно - наличие базовых вкусов, от кислого до горького, (хотя и без соли) быстро насыщает, что препятствует перееданию. 

Овсяная каша с соусом

Рецепт приготовления "живой" овсяной каши - овсяную крупу промыть, замочить в чистой воде на несколько часов, затем измельчить блендером. Если отфильтровать (можно через сито или мелкий дуршлаг) получаете овсяное молоко, можно добавить в него фрукты или овощи (на свой вкус) и взбить блендером - получите вкусный, полезный напиток. Если добавить банан и  какао- шоколадный напиток с молочным вкусом. На этом фото - каша из двух продуктов: овсяная крупа и подсолнечные семечки, замоченные на ночь, взбитые с водой в блендере и отфильтрованные - сытное и полезное блюдо, особенно в  сочетании с соусом и зеленью.