Пряности и специи. Часть первая.

Соус «Макало «Алфей». Специи:Имбирь – 1 ч.л.Куркума - 1 ч.л.Перец чёрный - 1 ч.л.Горчичный порошок - 1 ч.л.Перец красный -1 ч.л.Оливковое масло - 4 ч.л.Чеснок – 1 зубчикЛимон – 1шт. (выжать сок) Мёд – 3-4 ч.л. Это соус универсальный, добавлять можно во все блюда по вкусу, а также в сметану, кефир для заправки салатов. Имбирь можно брать и свежий, натереть на терке, например. Все сухие компоненты для соуса смешать, затем добавить оливковое масло, перемешать, затем чеснок (измельчить), затем мед и лимонный сок - всё хорошо перемешать, хранить в холодильнике. Пропорции можно изменять по своему вкусу, масло тоже, можно делать смесь масел. Соус нельзя подвергать термической обработке, добавлять в уже готовые блюда. Этому соусу приписывают чудодейственные свойства, но одно несомненно точно - наличие базовых вкусов, от кислого до горького, (хотя и без соли) быстро насыщает, что препятствует перееданию. 

Овсяная каша с соусом

Рецепт приготовления "живой" овсяной каши - овсяную крупу промыть, замочить в чистой воде на несколько часов, затем измельчить блендером. Если отфильтровать (можно через сито или мелкий дуршлаг) получаете овсяное молоко, можно добавить в него фрукты или овощи (на свой вкус) и взбить блендером - получите вкусный, полезный напиток. Если добавить банан и  какао- шоколадный напиток с молочным вкусом. На этом фото - каша из двух продуктов: овсяная крупа и подсолнечные семечки, замоченные на ночь, взбитые с водой в блендере и отфильтрованные - сытное и полезное блюдо, особенно в  сочетании с соусом и зеленью.

Июль. Море.

Закат над морем

Конопля- правовое регулирование

       Я уже писала о необычных продуктах, таких как псиллиум, например. Сегодня хотела написать о конопле,  конопляном молоке, и вообще о полезных свойствах этого чудо-растения, дать ссылки на информацию в интернете и интернет-магазины, продающие эти семена. Будучи в курсе того, что конопля обладает наркотическими свойствами и это преследуется по закону, решила выяснить легальность оборота семян конопли и посмотреть нормативную базу.

Здравствуй, море!

Всем зависимым от еды в помощь! Психологический и физиологический голод. Шкала Шварца.

Несколько лет назад нашла эту статью в интернете, источник не записала, так что если автор объявится, укажу обязательно. 

ПРИЗНАКИ

голода психологического и физического

 Их надо различать и удовлетворять по-разному.

Май. Начало июня. Деревья и цветы.

Необычные продукты. Псиллиум.

     Есть выражение : "Еда должна быть лекарством, а лекарство - едой". Уже давно в аптеках продается еда - масло льняное, тыквенное, кедровое и другие, морская капуста(ламинария), клетчатка, отруби, травяные чаи, семена льна, расторопши, пшеница, рожь, овес... А совсем недавно я узнала о "шелухе семян подорожника" - псиллиуме, который тоже можно найти в аптеке. Искала я его как добавку для приготовления "живого сыра "Моцарелла" из орехов по рецепту моих милых зарубежных подружек-сыроедок, и очень им благодарна! Оказалось, что псиллиум не только желирующее средство (желе), а еще и оздоровительное, очищающее, и, что самое актуальное  для многих - подавляющее аппетит!

Зелень злаков и семян

Жизненная сила растений  поражает воображение. Достаточно наличия воды и света, чтобы они росли. Здесь мои эксперименты по выращиванию зелени на подоконнике осенью и весной, когда уже или еще нет зелени на улице и природа спит. Понятия "проростки, ростки и зелень" надо отличать. Проростки - это "проклюнувшееся зерно" с маленьким (1-2 мм) ростком, употребляемое в пищу. Ростки - это уже более длинные отростки, которые превращаются в зеленые побеги. Из высушенных проростков получается солод, который очень просто сделать - высушить их и смолоть в порошок, добавлять в салаты, каши, коктейли и другие напитки по вкусу.

Вред или польза зеленых коктейлей?

Зеленые коктейли - вред или польза? Мое мнение, основанное на личном опыте, - только польза! Даже, если ничего не меняя в питании, просто пить такой коктейль один раз в день - можно почувствовать улучшение общего состояния здоровья, улучшение пищеварения, быстрое избавление от изжоги, насыщение за счет клетчатки. Коктейли - это еда быстрого приготовления, разнообразного вкуса, питательная, низкокалорийная, очищающая. Виктория Бутенко, как создатель зеленых коктейлей, исследует уже много лет эту тему со всех точек зрения, дает разъяснения, отвечает на вопросы и критику. Здесь можно прочесть интервью Виктории со ссылками на ее блог