Подсолнечник. Вершки и корешки.

Вначале хочу ознакомить вас с интересной статьей о подсолнечнике на сайте

http://www.agiasma.ru/obschee-o-prorostkach/prorostki-semyan-podsolnechnika

«Подсолнечник, цветок солнца...Этому растению поклонялись во многих странах, видя в нем воплощение силы солнца, даримой матушке-земле.

О пользе подсолнечного масла как поставщика витамина Е большинство знает благодаря рекламе. А лузгание семян подсолнечника настолько распространено в России, Украине и Белоруссии, В последнее время во многих супермаркетах продаются красивые пакетики с жареными семечками. Увы, жареные семечки – мертвый продукт, в котором тем сохранились лишь некоторые питательные вещества. Хорошо еще, если семечки не прошли химической обработки...

Мало кто знает, что полезные свойства корней, листьев, соцветий и конечно же семян подсолнечник сопоставимы с женьшенем. Потому целители-травники нередко называют его русским женьшенем. Давайте попытаемся разобраться почему.

В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния - в 6 раз больше, чем, например, в ржаном хлебе. Белки семян подсолнечника содержат почти все незаменимые аминокислоты. Сырые семена помогают ускорить заживление травм мягких тканей, восстановление целостности поврежденных костей, восстановление сил после перенесенных инфекционных заболеваний. Являясь источником простогландина, они выступают стойким протектором слизистой оболочки желудка и кишечника.

Проростки подсолнечника имеют чрезвычайно богатый минеральный состав. В большом количестве в них содержатся кальций, магний, железо, цинк, калий, в то время как содержание железа превосходит содержание железа в изюме.

Высокое содержание полезных веществ в сочетании с легкой биологической доступностью продукта делает семена подсолнечника поистине уникальным поливитаминным и полиминеральным продуктом, идеально сбалансированным по составу. Исключительную ценность проростки семян представляют для детского питания.

Свойства проростков подсолнечника:

Эффективное поливитаминное средство

 Общеукрепляющий, повышающий иммунитет продукт

Нормализация состояния желудочно-кишечного тракта

Улучшение концентрации внимания, повышение работоспособности

Благодаря высоким вкусовым качествам проростки подсолнечника могут быть использованы как добавка при приготовлении различного рода салатов, паст, паштетов, сыроедческого сыра.

О целебных свойствах подсолнуха в народной медицине известно давно. Русским женьшенем называют это растение, все части которого исключительно полезны. Так отвар из корней взрослого растения применяется для очищения почек и желчного пузыря от камней, желтые листочки цветка успешно применяются в лечении хронических мигреней, а стебель помогает справиться с упадком сил, помогает повысить гемоглобин и одолеть малокровие. В сыром виде помимо уникального состава микроэлементов, присущих этому растению, подсолнечник, аккумулирующий в себе энергию солнца, представляет настоящий кладезь микроэлементов. Это исключительно мощное растение за короткий срок проделывает алхимический путь воспроизведения семени, возрождение себя.»

Действительно, подсолнечник – уникальное растение, и очень доступное для применения.

Я проращиваю семечки подсолнечника как в кожуре, так и очищенные, покупаю их в магазине. Сначала хорошо промываю семечки, затем замачиваю в воде на 8-10 часов, воду сливаю, промываю и через несколько дней будут готовы проростки. 

проростки и ростки из неочищенных семечек (кожура легко удаляется)

Промываю два-три раза в день и держу в посуде, неплотно прикрытой крышкой. Очень удобно проращивать и легко промывать в пластиковом контейнере с крышкой.

проростки из очищенных семечек

Для того, чтобы вырастить зелень подсолнечника – необязательно высаживать семечки в землю. Можно сделать это на подоконнике в пластиковом контейнере  на марле в несколько слоев, ровным слоем выложив пророщенные семена, промывая их утром и вечером, стараясь не сдвигать марлю. 

Марлевое поле после сбора урожая (с изнанки)

Семечки быстро  укрепятся корешками за марлю. 

Зелень  подсолнечника можно добавлять в зеленые коктейли

О жизненной силе этого растения можно судить по тому, что тут же на подоконнике - может зацвести маленький подсолнух. Вот такой  вырос у меня на подоконнике 

Вам в это верится? Это так! Всем радости!!!!