Пряности и специи. Часть первая.

Соус «Макало «Алфей». Специи:Имбирь – 1 ч.л.Куркума - 1 ч.л.Перец чёрный - 1 ч.л.Горчичный порошок - 1 ч.л.Перец красный -1 ч.л.Оливковое масло - 4 ч.л.Чеснок – 1 зубчикЛимон – 1шт. (выжать сок) Мёд – 3-4 ч.л. Это соус универсальный, добавлять можно во все блюда по вкусу, а также в сметану, кефир для заправки салатов. Имбирь можно брать и свежий, натереть на терке, например. Все сухие компоненты для соуса смешать, затем добавить оливковое масло, перемешать, затем чеснок (измельчить), затем мед и лимонный сок - всё хорошо перемешать, хранить в холодильнике. Пропорции можно изменять по своему вкусу, масло тоже, можно делать смесь масел. Соус нельзя подвергать термической обработке, добавлять в уже готовые блюда. Этому соусу приписывают чудодейственные свойства, но одно несомненно точно - наличие базовых вкусов, от кислого до горького, (хотя и без соли) быстро насыщает, что препятствует перееданию. 

Овсяная каша с соусом

Рецепт приготовления "живой" овсяной каши - овсяную крупу промыть, замочить в чистой воде на несколько часов, затем измельчить блендером. Если отфильтровать (можно через сито или мелкий дуршлаг) получаете овсяное молоко, можно добавить в него фрукты или овощи (на свой вкус) и взбить блендером - получите вкусный, полезный напиток. Если добавить банан и  какао- шоколадный напиток с молочным вкусом. На этом фото - каша из двух продуктов: овсяная крупа и подсолнечные семечки, замоченные на ночь, взбитые с водой в блендере и отфильтрованные - сытное и полезное блюдо, особенно в  сочетании с соусом и зеленью.